通常人们所称“坏脂肪”是指？()
A. 必需脂肪酸
B. 不饱和脂肪酸
C. 反式脂肪酸
D. 多不饱和脂肪酸

为响应“光盘行动”，很多人会选择将剩菜打包回家，以下哪类菜适宜打包()。
A. 生食蔬菜
B. 凉拌菜
C. 切配的围边菜
D. 鱼类和肉类

某明星为某食品产品代言，结果证实该食品不符合食品安全标准由此对消费者造成的损失该明星应承担()。
A. 公平责任
B. 刑事责任
C. 行政责任
D. 连带责任

出现食物中毒症状或者误食化学品时，最先采取的急救措施是()。
A. 催吐
B. 吃止泻药物
C. 进行人工呼吸
D. 向卫生防疫部门报告

氰化物是一种剧毒物质，苦杏仁中含有剧毒物()，这种物质会导致细胞窒息，引起组织缺氧，发生急性中毒事件。
A. 氢氰酸
B. 氯化氰
C. 氰化钾
D. 氰化钠

什么是食品安全()
A. 食品无毒无害
B. 符合应当有的营养要求
C. 对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性的危害
D. 以上都是

关于食用油以下说法正确的是()
A. 选择价格高的食用油
B. 压榨油比浸出油好，所以选择压榨油
C. 一级油精炼程度高，选择一级油
D. 每种油都各有所长，换着吃最好

食品添加剂有23个大类品种，作用各不相同，但是不包括()。
A. 改善食品品质
B. 提高食品保藏稳定性
C. 改善食品风味
D. 微生物发酵

关于有机食品，以下表述正确的是()。
A. 有机食品的营养价值比普通食品高
B. 有机食品的生产加工过程，不使用化学农药、化肥等物质
C. 有机食品是名牌食品
D. 有机食品生长在深山老林中

大米过度淘洗容易损失()，因此，食用前轻轻淘洗2～3遍即可。
A. 维生素A
B. B族维生素
C. 维生素E
D. 维生素C

菠菜中含有()，会与钙结合形成不溶性的沉淀。烹饪时可先将菠菜在沸水中焯1分钟捞出，降低该物质的含量。
A. 叶酸
B. 维生素K
C. β胡萝卜素
D. 草酸

下列哪项不是国家批准可以宣称的保健食品功能？()
A. 缓解体力疲劳
B. 改善生长发育
C. 改善营养性贫血
D. 治疗糖尿病

热饮塑料杯盖上的三角形符号中标着“6”，下列哪个说法是正确的？()
A. 杯盖的直径是6厘米
B. 聚苯乙烯材料，不能在微波炉中加热
C. 聚氯乙烯材料，能在微波炉中加热
D. 只耐60℃温度

以下有关野生蘑菇的说法正确的是()？
A. 颜色鲜艳的野生蘑菇有毒
B. 被虫咬过的野生蘑菇是无毒的
C. 野生蘑菇晒干并彻底煮熟能去除毒素
D. 野生蘑菇无法通过外观和气味辨别是否有毒，不能随意采摘食用

撕不破.有腥臭味的紫菜是塑料做的。()
A. 对
B. 错

根据《广告法》，酒类广告不得含有明示或者暗示饮酒有消除紧张和焦虑、增加体力等功效。()
A. 对
B. 错

植物奶油是植物提取，非常天然健康，所以我们要多食用植物奶油。()
A. 对
B. 错

铅对人体的危害是全身性的、多系统的，血铅过高主要危害大脑的发育，这对儿童的智力影响是不可逆的。()
A. 对
B. 错

野生的鱼在自然环境中自然成长，味道鲜美，更无需担心非法添加剂等人为食品安全风险，因此比人工养殖的鱼更安全。()
A. 对
B. 错

食用油在高温、阳光照射、与空气长期接触等条件下极易发生氧化反应，产生有害物质，因此应当尽量密封，放在干燥、避光、低温的环境保存。()
A. 对
B. 错