肉桂是我国常用的中草药，具有暖脾胃、散风寒、通血脉等功能。研究发现，在日常饮食中适量添加肉桂(中国人做菜的调料中常加有肉桂)，有助于预防或延缓因年老而引起的2型糖尿病。
美国研究人员发现，肉桂能够重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力，大大加快葡萄糖的新陈代谢。进一步的研究表明，肉桂中起有效作用的成分是甲基羟查尔酮聚合物。
研究人员推荐的剂量为每天在饮食中加入1/4至1匙的肉桂粉，对2型糖尿病就可起预防作用。
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