据《上海大众卫生报》报道，传统医学认为，韭菜能温肾助阳，益脾健胃，行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。
但吃韭菜的时令很有讲究，夏季来临，最好少吃或者不吃韭菜。因为夏季的韭菜受农药污染较严重。韭菜属于"多虫蔬菜",普通杀虫剂难以杀死害虫，农户为了尽快杀虫，往往会选择高毒农药，从而导致农药残留。
（裘影萍）
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