现在的营养资讯很多，但有些就会让读者混淆不清，像之前有报道说吃薯类可以减肥，但最近又说薯类会增肥，到底哪种说法正确呢？
营养学家则指出，像土豆与精白大米相比膳食纤维含量更高，但不及豆类、蔬菜多，吃土豆会增加饱腹感，适量食用有助于减肥。国外的确有调查证明土豆摄入量与肥胖有关，但指的是将炸薯条作为主食，再吃炸薯片作为零食，所以会催肥。而有报道提倡的土豆减肥，是用土豆替代精白米精白面做主食，绝非拿来当零食吃，或者当菜肴吃。
此外，需要提醒的是，薯类每天要适量食用，超过200克就吃多了，紫薯虽然保健作用好，也不宜多吃，吃多了会伤胃。