经过"煎炒烹炸"泛着油光的食品总是能勾起人们的食欲,但即使是用不含胆固醇的植物油加工的食品也会让人发胖的.
有研究发现,不同的油脂,在促进长胖的方面的确效果不同.绝大多数油脂令人长胖的原因只是增加了膳食中的热量供应,而某些坏脂肪会有额外的致肥效果.
通俗来说,就是吃反式脂肪让人增肥的效果特别强,吃1口反式脂肪,就等于吃7口普通油脂,或者吃4口肥肉.所以,想要控制体重的人,一定要小心避免多吃富含反式脂肪的食物了.富含反式脂肪主要是加工食品和煎炸食品.在购买食物的时候,务必要仔细看看产品的配料.
1.部分氢化植物油(包括部分氢化棕榈油、大豆油、菜籽油等),氢化植物油.
2.精炼植物油.
3.酥油、起酥油、植物起酥油、高级酥油、液态酥油.
4.植物奶油、植物脂肪、人造奶油、人造黄油、麦淇淋.
5.植脂末、奶精.
本版撰文 晨报记者 张良如