豆豉对于老年人好处多多，在国际上已经被称为“营养豆”，它不仅开胃消食、祛风散寒，还能预防脑血栓。豆豉中钴的含量是小麦的40倍，有良好的预防冠心病的作用。豆豉中还含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群，常吃豆豉还可帮助消化、降低血压、提高肝脏解毒功能。
老年人日常可以多进食一些，尤其是血栓患者。豆豉中含有的大量能溶解血栓的尿激酶，对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆很有效果。 【相关阅读】 老年人常吃豆豉可预防脑血栓 老年人常吃豆豉可预防脑血栓和老年痴呆 豆豉可防治血栓 豆豉，老人的黄金豆常吃豆豉对老人大脑有好处 血压高应少食豆豉 吃得巧 排毒除废一身轻 冬季常吃银耳可降血压防血栓(含食谱) 吃柚子减少血栓的形成 生姜可以抗衰老防血栓 降脂食物吃番茄抗血栓
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