蒸鸡蛋羹的碗很难洗。其实只要用盐轻搓碗壁，就可以把粘在碗上的蛋白搓掉。再用清水一冲，就可以洗得很干净了。
植物油使菜板不干裂
秋天，气候干燥，菜板很容易出现小裂纹。将一勺植物油放在一碗热水中搅匀，然后用软布蘸其擦拭菜板，使整个菜板都布满油脂，放置4～6个小时后，擦去表面的油脂即可保证菜板不开裂。 【相关阅读】 乌骨鸡蛋渗胶状物 专家称系蛋白水分被蒸发所留下 白果蒸鸡蛋有助治疗尿频 鸡蛋的吃法300种 蒸煮煎炸各具风味 “黑”电饭锅起化学反应 黄色水蒸蛋变成绿色 枸杞蒸蛋改善眼疲劳
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