如何分辨现榨和勾兑果汁
看颜色
真正的现榨果汁，色泽自然；勾兑的饮料颜色鲜艳。用餐巾纸擦拭盛装果汁的器皿内壁，如果餐巾纸上留下的颜色鲜艳，而且长时间不褪色，则十有八九是勾兑的。
闻气味
真正的现榨果汁，香味自然，但香味较淡，而勾兑的果汁由于富含香精，香气往往过于浓郁。
识稠度
真正的现榨果汁，通常黏稠度都比较高，而勾兑的产品往往更清澈，流动性好。
“鲜榨果汁，现点现榨。”炎炎夏日，喝一杯加冰的现榨果汁，已成为很多重庆人的首选。不过，今后超过2小时的现榨果汁，可就要禁止售卖了。
记者昨天从国家食药监局获悉，《餐饮服务单位现榨饮料管理办法》发布征求意见稿，首次对现榨饮料制定统一市场标准。其中规定，采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料，不得称为现榨饮料；现榨饮料加工后到食用间隔的时间不得超过2小时；现榨饮料操作人员在操作前应进行手部消毒。
记者调查
多数果汁并非现榨
记者昨天走访调查我市多家饮品店发现，大部分果汁都不是现榨的。在沙坪坝一家卖“纯椰汁”的无名小摊，记者就看到，当有顾客要购买椰汁时，工作人员就会从冰柜里拿出一壶此前准备好的椰汁，倒进饮料杯卖给顾客，然后再将剩余的重新放回冰柜。“我也不知道是不是现榨的，反正价格便宜，才5元一杯。”买了一杯椰汁的市民罗小姐对记者说。
一些大的饮品店则打起了擦边球。记者在解放碑部分连锁饮品店就发现，他们采用了“现调”这个说法，像6元一杯的西瓜汁，价格标牌上标明的是“现场调制”，但实际上也是从冰柜里拿出果汁，加入一些不知名液体，就成了一杯所谓的“现调”西瓜汁。而粗心的顾客，大都会以为是现榨的。业内人士说，其实这种果汁都不是现榨的，而是用浓缩果汁原浆进行勾兑而成。
买一杯真正的现榨果汁，价格要贵得多。记者在解放碑鲜芒果饮品店买了一杯营业员现场榨出的芒果汁，就花了10元钱，价格是普通果汁的一倍。
市民质疑
办法好，执行难
《办法》一亮相，就引起了市民的强烈关注。市民罗小姐就说，曾在解放碑某星级酒店喝过现榨的西瓜汁，刚开始还感觉挺好喝，可到最后味道就越变越淡，而且出现了分层现象。“现在回想起来，里面肯定掺了其它东西。”
在对《管理办法》叫好的同时，不少市民也对办法能否执行表示怀疑。“一切都是凭商家一张嘴，我怎么能分清自己喝的果汁是2小时内榨的，还是搁了一夜的呢？”还在四川外语学院读大三的黎然不以为然。她说，《办法》到最后也只有靠商家自觉，毕竟监管部门也不可能每天派人到门店监督盯着呀！