冬令进补，是我国传统的防病强身，扶持虚弱的自我保健方法。寒冷的冬季，对老人血管收缩程度，代谢反应，产热反应程度都有很大影响，因此冬季老人更应该进补。
老年人由于机体功能减退，抵抗能力低下等，在寒冷季节，更宜进行食补。这对增强机体免疫功能，促进病体康复等方面，更能显示出药物所不能替代的效果。
羊肉、牛肉是老人冬季滋补佳品。老年人每天晨起服人参酒或黄芪酒1小杯，可防风御寒活血。体质虚弱的老年人，冬季常食炖母鸡、蹄筋，常饮牛奶、豆浆等，可增强体质。将牛肉适量切小块，加黄酒、葱、姜、用砂锅炖烂，食肉喝汤，有强筋壮骨、滋养脾胃功效。阳气不足的老人，可将羊肉与萝卜同煮，有兴阳温运之功效。
与羊肉、牛肉等温肾壮阳食品不同的是，黑色食品不仅营养丰富，为诸多食品之冠，而且大多性味平和，补而不腻，对肾气渐衰、体弱多病的老人尤其有益。
冬季老人养生不妨多吃些黑色食品，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、乌骨鸡、甲鱼等，黑色食品之所以适宜在冬天食用，是由天、地、人之间的关系所决定的。在与人体五脏配属中，内合于肾，在与自然界五色配属中，则归于黑，肾与冬相应，黑色入肾，故对人体的补益很大。