俗话说：“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。狗肉不仅味道鲜美、营养丰富，而且具有入药疗疾的效用。但如果进补饮食不当会招致毛病上身。那么冬季如何吃狗肉更科学合理呢？
冬至之后天气寒冷，从中医传统理论上说狗肉是适合这个季节食用的。狗肉不仅味道鲜美、营养丰富，味甘、咸、酸、性温，具有补中益气、温肾助阳之功。但狗肉并非人人皆宜，对于那些阴虚火旺体质的人，吃了就比较容易上火。如果吃狗肉后又连续吃了羊肉，就更容易出现鼻子出血、咽喉疼痛等症状。
狗虽多为家养，但是常因吃被污染的杂食和小动物而患旋毛虫病。我国有的地方，狗的旋毛虫感染率高达50%。如果吃了未充分煮熟的带有旋毛幼虫的狗肉，就容易感染旋毛虫病。一旦得病，部分幼虫在十二指肠发育为成虫，成虫又繁殖产生大量新幼虫，随血流寄生于人的肌肉组织，引起肌肉疼痛、萎缩，甚至丧失工作能力。所以，冬季忌吃未煮熟的狗肉。
此外，吃狗肉食补上火有很多表现方式，比如口苦、目赤、头晕、食欲下降、咽喉肿痛、眼结膜充血、眼睑上长针眼、小便短赤、牙龈肿痛、口腔溃疡、疱疹等，一旦出现上述症状，应立即停止进补。
专家说，不恰当的进补方法不仅收不到预期的效果。有时还会损害健康，对一些有高血压症状的病人更是“雪上加霜”使病情加重，狗肉热性大、滋补性强，食后会促使血压升高，甚至导致脑血管破裂出血。建议市民吃狗肉不要一次吃太多。