高血脂症即脂肪代谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于正常，高血脂症是一种全身性疾病。冬季是进补的时节，高血脂病人在冬季饮食进补的时候应坚持“四多四少”的原则。
1、多食植物油少食动物油 猪、牛、羊等动物脂肪中含有较多饱和脂肪酸，容易促使动脉硬化，不可多食。而豆油、菜油、茶油、花生油及芝麻油等植物油含有较多的不饱和脂肪酸，可降低胆固醇含量，预防冠心病。
2、多食素少食荤腥 荤素合理，有益健康。除合理摄入荤腥食品外，海带、木耳、蘑菇、紫菜、芹菜、洋葱、大蒜、生姜、萝卜、核桃、花生、山楂、苹果、梨等蔬菜水果有益于血脂及胆固醇的降低。
3、多食豆少食鸡蛋 鸡蛋虽营养丰富，但蛋中胆固醇含量甚多，中老年人确宜少吃。而豆类食品，无论黄豆芽、绿豆芽，也无论水豆腐、干豆腐或其他豆制品，不仅蛋白质与脂肪丰富，而且胆固醇含量较低，加上口感都好，不失为质优价廉的菜肴。
4、多食鱼少食肉类 动物的脑髓中含有大量胆固醇，血脂增高的病人应绝对禁忌。动物的内脏，尤其是肥肠一类的熟食，其胆固醇含量也相当高，也应少吃些。而鱼类，尤其海鱼含有丰富的不饱和脂肪酸。