冬季由于热量消耗大,孕妇消化功能相对增强,故应适当补充营养,满足母体和胎儿的生理需要,冬日孕妇进补有三宜,即适宜进补粥糜、温热之品、坚果之品。
一宜粥糜,古代养生家多宣传深冬晨起喝些热粥。《饮膳正要》中认为冬季宜服羊肉粥,以温补阳气。如若在粳米粥中加点红枣、赤豆可使人感觉周身温暖,精力倍增。民间素有冬至吃赤豆粥,十二月初八吃“腊八粥”,十二月二十五吃“八宝粥(饭)”的风俗。冬日宜食养心除烦的麦片粥、消食退烧的萝卜粥、补肺益胃的山药粥、养阴固精的核桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥、调中开胃的玉米粥、补养肝肾的红薯粥等。
二宜坚果之品,冬日多吃点核桃、栗子、青丝以及落花生、向日葵子、芝麻、黑豆、黑米等。
三宜温热之品,以取阳生阴长之义。如宜吃牛肉、羊肉、狗肉、桂圆肉、枣、蛋、山药、猪血、江米、韭菜等。冬季每日晚餐喝一小杯酒,对中、晚年人养阴大有裨益。
于是,冬季偏于阳虚的人食补以羊肉、鸡肉等值热品为宜,偏于气阴不足的人以食补以鸭肉、鹅肉为好。《随息居生计谱》三拇指出:鸭肉滋五脏之阴,清虚劳之热,安神行水,养胃生津。