鸭肉粥
鸭肉粥 原料：鸭肉250克，粳米100克，黄酒、鸡粉、葱花适量。
制作：将洗干净的鸭子剁碎切成小块，然后用少量食盐、黄酒拌匀，腌制两小时。将鸭肉投入锅中煮几滚，撇去浮沫，改小火慢煮一个小时，放进淘净的粳米同煮至米烂，放入鸡粉、葱花调味即可。
疗效：清理虚热、补益身体、利水消肿。体质虚寒者吃鸭肉粥可先把粳米炒焦黄，然后再跟鸭子共煮，可以佐治鸭子的寒凉。
赤小豆鸭粥
原料：赤小豆30克，鸭肉50克，粳米100克，姜5克，白糖20克。
制作：赤小豆洗净，鸭肉切成小块，姜切片。将赤小豆、鸭肉、粳米同放锅内，加水600毫升，放入姜片。把锅置武火上烧沸，改用文火煮50分钟后加糖即成。
疗效：补益脾胃、利水消肿，适用于水肿患者。
芝麻百合鸭肉粥
原料：鸭肉250克，粳米100克，黑芝麻25克，干百合20克，食盐等调料适量。
制作：将鸭肉洗净切块，黑芝麻、粳米、百合洗净，同放入锅中，加清水适量，共煮成粥。加食盐调味。每周2～3次。
疗效：补益肝肾、安神健脑，适用于记忆力减退及脑力劳动者。
芡实老鸭粥
原料：老鸭1只，芡实、粳米各50～100克。
制作：白鸭宰杀去毛及内脏，加水煮，熟后加少许盐及葱、姜等调料。将煮鸭的汤兑水适量，入芡实、大米煮粥，待粥熟即可。 疗效：健脾养胃、利水消肿，适用于脾虚水肿。
核桃粳米鸭肉粥
原料：鸭肉250克，粳米100克，核桃仁50克，食盐等适量。
制作：将鸭肉洗净切块，粳米，核桃仁洗净，同放入锅中，加清水适量，共煮成粥，加食盐少许调味即可。
疗效：脑益智、滋阴养血，适用于阴血不足引起的心烦失眠、记忆力减退者。