冬季，是万物收藏的季节，人们选择在冬季进补是符合自然规律的。冬季寒冷，人体为了适应气候的变化，生理上作出了相应的调整，血液分布于消化道增多，消化腺、消化酶分泌增多，消化机能增强，食欲旺盛，体内高热量食品需求量增加，更容易把吸收的营养储藏于体内。
冬季进补重点在补肾、健脾、养胃。
补肾可多吃“黑色食品”，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳等，可补养肾气，抵御寒冷。鸭子药性偏凉，而且营养和药用价值都很高，和蘑菇、木耳、银耳一起炖，可以补血养肾。
除了选用补肾药物之外，可以配合揉按丹田进行。两手搓热，在腹部丹田处按摩30～50次。此法常用，可以达到强肾固本的目的。
健脾是关键，平时可以多吃些有健脾功效的新鲜蔬菜，如山药、黄豆芽、白萝卜等，可以防止冬季嘴唇干裂、皮肤皲裂。
冬季养胃可以多吃山药。山药含蛋白质、维生素等多种营养成分以及碘、钙等微量元素，可补脾益胃。
冬季怕冷可以多吃菱角。在寒冷的冬季，老熟的菱角肉质厚美，热量高，就像冬季的栗子、莲子一样营养价值非常高；也可以多吃些海产品，如紫菜、海带、海鱼等。