俗话说“药补不如食补”。说明很早人们就知道食物有医疗壮体作用。所谓药膳，就是利用中药和食物经过烹调加工而制成的美味佳肴。因它具有预防和治疗疾病的作用，故又称为食疗。
止咳定喘珠贝粉
材料：珠贝粉六十公克，粉光参粉三十公克，冬虫夏草粉(或蛤蚧粉)三十公克。
服法：将诸药混合均匀，每次取三至四公克吞服，每日二次。(儿童减半)
功效：补肾纳气，润肺养阴，化痰止喘；适于气喘及慢性咳嗽之缓解期。
二参鸡
材料：人参须三钱，炙甘草一钱半，当归二钱，川芎一钱半，黄精一两，红枣三钱，黄耆五钱，生姜五片，乌骨鸡半只，麻油及酒适量。(四-五人份)
作法：将全部药材放入纱布袋中，锅内烧热麻油，炒香姜片及鸡块，加入药袋、适量水及米酒，先以大火煮滚，捞除浮沫后改为小火，炖煮约1小时，取出药袋，加盐调味即可食用。
功效：温补气血，适用于气血两虚，常见面色苍白、疲倦无力、胸闷胸痛、动则益喘、头晕目糊、四肢冰冷、大便稀软等，常食此方，可强心消脂，增强抵抗力，减少感冒。
清炖明目玉竹鸭
材料：枸杞二两，菟丝子五钱(布包)，玉竹一两，鸭半只，葱、姜、盐及米酒适量。(六人份)
作法：将所有材料放入锅内隔水清炖，炖熟后调味即可食用。
功效：滋补肝肾之阴；适于腰酸头晕、烦躁不安、潮热盗汗、烘热汗出、手足心热、大便干结、尿少尿赤等属于肝肾阴亏者。
阴阳双补羊肉炉(红烧羊肉)
材料：肉桂一钱半，黄精五钱，当归三钱，石斛五钱，羊肉二斤，苦瓜一条(约十两)和适量大白菜、茼蒿、大骨头及米酒。
作法：将中药材放入药袋中，与大骨头、生姜及米酒熬煮约一小时，去除药袋及骨头，放入大白菜及苦瓜，煮软后加入羊肉片或羊肉块及茼蒿，待熟后调味即可饮汤吃肉。
功效：补肝肾、滋阴温阳、清热美颜，适于口干舌燥、喜温畏寒、面斑粉刺、脸部潮红、腰部冷痛、四肢冰冷、大便干结、小便量多等属于阴阳两虚，寒热错杂者。