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冬季补肾食疗篇——温补肾气

[导语]补肾药膳是选用补肾气、温肾阳、滋肾阴的中药,配合一定食物,经烹调而成的药膳食品。它具有温肾壮阳、填精生髓之功效,适用于肾虚症。

阿胶粥

阿胶30克,粳米50克。先将阿胶捣烂炒令黄燥,研末。再取粳米煮粥,粥成后下阿胶末搅匀。早晚分食。

干贝烧冬苋菜

冬苋菜750克,干贝100克,奶汤500克。冬苋菜取带叶嫩梗尖,去梗皮,洗净,用开水烫熟,捞出用凉水冲凉,干贝用水发好。锅内放100克猪油烧热,下冬苋菜稍煸,加奶汤、干贝、盐、料酒、味精、胡椒粉,烧入味,取出冬苋菜,整齐码放盘中。锅内汤汁勾芡,淋少量鸡油,浇在菜上即成。佐餐食用。

金樱子煲鲫鱼

金樱子30克,鲫鱼250克。鲫鱼洗净,与金樱子加清水适量煲汤,用油、盐等调味。食鱼饮汤。

狗肉炖黑豆

狗肉150克,黑豆20克。狗肉加水、料酒适量,用武火煮沸,去浮沫,改用文火煨至极烂,调味即可。1日内分食完,15日为1个疗程。

山萸韭菜饮

山茱萸15克,韭菜30克。先煮山茱萸20分钟左右,再入韭菜,煮一二沸,取汁去渣。代茶频饮。

麻雀粥

麻雀5只,白酒少许,葱白3根,粳米60克。先将麻雀用水淹死,洗净后炒熟,放少许白酒,用文火煮5分钟,再加粳米和适量水同煮,待粥将成时,加入葱白,再稍煮即成。温补肾气。早晚随量食用。

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