中医认为，寒为阴邪，人体受外界影响，阴气也相应增加，伤及人体的阳气。此时人体为抵御严寒，需要储存更多的能量和营养物质，因此冬季到来时，营养物质在体内也最易吸收和储存。
我国民间历来有冬令进补的习俗，常言道“冬令进补，三春打虎”，冬令进补对体虚者的疗效也已被现代医学所证明。其原因有：
一、补药、补品一般属温性的较多，适用于气温较低的冬季；
二、腻滞厚味的营养食品在冬季更易为人体所消化吸收；
三、营养食品在冬季更易于保存，连续使用不会变质；
四、客观上来说，人体为适应冬季寒冷的气候环境，也需要增加营养和热量。同时，进补也是人们抗衰老和冬季进补5大原则延年益寿的需要。