近日，江西省公安消防总队分析我省网上家庭消防安全自查活动结果发现，目前我省有不少家庭存在消防安全隐患，最大的家庭消防隐患在厨房。防火专家提醒，在日常生活中，一方面要防止厨房内因用电、用火、用气引发火灾;另一方面，如果厨房失火要保持镇静，在报警的同时利用身边的生活用品把初起火灾扑灭，防止发生更大损失。
防火
1、厨房在用火时，要有人员监督。大部分厨房火灾都是在使用明火后人离开所致。
2、使用合格的电线电器及厨具。电器厨具要按说明书操作使用，经常检查线路是否完好无损。
3、正确使用液化气。使用液化气时必须严格按照正确程序操作，切忌漏气时操作，切忌加热罐体、倒卧罐体操作。
4、厨房尘垢油污、烟囱及排油烟机通风管道等，应随时清理，以减少油脂进入通风管内诱发火灾。
自救
1、初起火势如不大，可用湿毛巾、湿抹布等，直接将火“闷死”。
2、当锅里的食油因温度过高着火时，不要惊慌失措，更不能用水浇，这时首先应关掉火源，然后迅速盖上锅盖，可以使火熄灭。
3、家庭用的酒精小火锅有时会在加酒精时突然燃烧起来，这时千万不能把容器摔出去，应立即盖死或捂死容器口，窒息灭火。
4、家庭使用的颗粒盐或细盐也是灭厨房火灾的灭火剂，能起到灭火的作用。
5、如果家中配备了家用灭火器更好。常见的手提式干粉灭火器使用方法：占据上风方向，拔去灭火器保险销，手握喷嘴，对准火焰根部，将灭火器上部手柄压下，左右扫射，快速推进，直至火焰熄灭。