“过低的乳业标准会损害农民的自身利益。”光明乳业总裁郭本恒3日在上海“星河湾中国经营论坛”上做出上述表示。
郭本恒认为，我国奶业的产品标准是世界上中等偏上、先进的水平，但是乳业原料的标准过低。“用这个非常低的标准是不可能生产出高级产品的。”
郭本恒表示，光明乳业在原料供应的过程中，取消了散户的供应，并且有自己设立的更高的标准。“困扰中国乳业的就是原料的问题，过低的国家标准会损害农民的自身利益。对中国乳业以及食品业的管理应当从源头，从生产的原料抓起。”
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作为首位回应新国标争论的乳业巨头，光明乳业是“巴氏奶”的代表品牌之一。据郭本恒介绍，光明乳业在中国鲜奶市场占比约45%，占酸奶市场份额的28%，均为中国第一位，光明乳业2010年销售额96亿元，今年预计在110亿元左右。 郭本恒还认为，在乳业监管方面，相关部门的监管力度稍显薄弱，“用这样一个相对比较低的标准能不能生产出一个非常高级的产品呢？其实是做不到的。垃圾生产出来的就是垃圾。”他还认为，“国家标准太低也是在害奶农。” 郭本恒认为，中国乳业的加工水平已领先世界，但生乳质量堪忧，“乳业的安全应从源头抓，而不是抓流动环节，抓生产环节。”
郭本恒以“三聚氰胺”事件为例，称上海奶牛牧场是规模化经营，6万头牛，113个牧场，每家养殖规模在500头到600头，育种体系、营养配餐体系相当完备，“从源头上避免了三聚氰胺。”
他表示，进入WTO后的中国乳业，必须要走规模化、集约化道路，国际化饲养才可以满足乳业发展的内外需要。■
附：巴氏奶、常温奶注释
市场上销售的液态牛奶主要分为巴氏奶和常温奶两种。在牛奶加工过程中，135℃-152℃高温瞬间消毒杀菌制作的牛奶称为“常温奶”，保质期半年左右，可常温存放；75℃-85℃缓慢加热杀菌的称为“巴氏奶”，需低温储藏，保质期短。理论上说，由于高温加工会损失部分营养，所以巴氏奶的营养比常温奶要高。（来源：财新网 王晓庆）