农药残留、瘦肉精、食品添加剂等指标，从今日起，超市将可实现自检。这是京城首次在超市设立食品安全检测部门，一旦检测出问题产品，最快一个小时即可完成下架。
记者了解到，此次京城设立食品安全检测中心的包括家乐福和物美两大超市。今天上午，家乐福食品安全一级检测室成立。
记者在家乐福食品安全检测室内看到，检测室的专业人员一早就开始进行三聚氰胺、瘦肉精、蔬果中农药残留、腌腊制品中亚硝酸盐等几个项目的检测。
检测人员介绍，食品安全一级检测室能检测包括非食用物质、食品添加剂、重金属、微生物、农药和兽药残留和其他常规理化项目等共46个检测项目。涉及蔬菜、水果、肉蛋禽、熟食制品、奶制品等65大类产品，合计每年至少检测1500批次的样品。
据介绍，检测室会每日由取样员到门店进行货品取样，所有门店将按照计划，每个月至少被抽检一次，这样就能最大限度地降低潜在的食品危害。
记者了解到，通常检测时间的长短根据检测物质的不同而有所区别，最快10分钟就能检测出结果，而最慢则需要3-5天。
检测结果由北京市食品安全监控中心进行监督指导，同时检测结果将会每天与工商部门进行实时共享。
据介绍，食品安全的检测人员通过超市严格筛选，全部为中国农业大学食品安全相关专业的研究生以上级别人员。
家乐福相关工作人员告诉记者，对于检测不合格的产品，家乐福会在一个小时内暂时对其实行下架封存，并通知供应商及向工商部门报告。
另外，物美超市建立的食品检测中心于上周五揭牌投入使用，检测精度能满足食品安全相关标准规定，检测项目达40项以上。
物美超市表示，一旦发现不合格商品，将会在两个小时内对问题商品实行下架。
记者了解到，超市食品安全检测室项目由北京市工商局出资，在北京市工商局的指导监督下专业打造，而这也是京城首次设立食品安全检测中心。
据悉，工商部门对食品进行安全检测周期为一周，下架通知也是每周通报。而食品安全检测室成立后，超市将会自行对商品进行检测。
对于食品安全重点监测的如农药残留、瘦肉精、食品添加剂等指标，超市表示将会做到每天检测，并涵盖所有供应商。