“骨汤门”、“豆浆门”、“老油门”，最近一众知名中西快餐连锁先后被食品问题“骨牌”击中，处境尴尬。
在“骨汤门”事件中一直以各种方式回避媒体和公众的味千，上周五终于打破沉默首次向公众致歉并发布安全承诺书；肯德基在上周六也就此前的“豆浆门”发布公开信，表示在全国所有餐厅公告栏内明示“本店所售醇豆浆由肯德基专用豆浆粉调制而成。”
在“骨汤门”、“豆浆门”、“老油门”的门门相逼之下，一众知名中西快餐连锁，一直以来生产管理规范、品质和口味统一的消费者良好形象，遭遇空前的诚信危机。其高速扩张背后，供应链管理、生产运营管理的隐忧正逐渐浮出水面。
最近知名餐饮连锁巨头“噩梦连连”。先是味千被曝其一直宣传是猪骨熬制的“高钙汤底”竟然是浓缩汤汁加水制成。紧接着肯德基、永和豆浆、真功夫等陷入“豆浆门”。日前，肯德基又掀起“老油门”风波。7月底至现在短短不足一个月，对于一众中洋连锁快餐品牌来说可谓是“黑色”质量月。